| 1473 Daucus carota L. |
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- Plante bisannuelle de 30-80 cm, à rameaux étalés - feuilles molles, les inférieures oblongues, bipennatiséquées, à segments ovales ou oblongs, incisés-dentés - fleurs blanches ou rosées, celles de la circonférence rayonnantes, la centrale presque toujours purpurine - ombelles grandes, à 20-40 rayons grêles, arqués-convergents à la maturité - involucelle à folioles linéaires-acuminées, membraneuses au bord, entières ou trifides - fruit ellipsoïde, à aiguillons en alêne, distincts à la base, égalant environ sa largeur. |
| Écologie Champs et côteaux, clans toute la France et en Corse. |
| Répartition Europe ; Asie occidentale et centrale, Sibérie ; Afrique septentrionale. |
| Floraison Mai-octobre. . |
| Usages La racine, devenue charnue par la culture, constitue l'un de nos meilleurs légumes : elle est apéritive, diurétique et adoucissante. |
