Noms communs
- Grand Plantain (fra)
- Plantain à grandes feuilles (fra)
- Plantain à bouquet (fra)
et 14 autres noms
Usages
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Alimentaire
Les graines sont très appréciées des oiseaux de compagnie. elles peuvent également servir de complément alimentaire pour les humains. Les jeunes épis de fleurs, quand ils sont encore verts et tendres, peuvent être ajoutés crus aux salades : ils ont un goût qui rappelle la noisette. Quand elles sont jeunes et tendres, les feuilles crues sont excellentes en salade avec leur petit goût de champignon de Paris. Les feuilles âgées, plus coriaces, sont consommées cuites comme légume en soupe ou à la façon des épinards. L'entomologiste Vincent Albouy auteur d'ouvrages et d'articles pratiques sur le jardinage écologique signale dans « Plaidoyer pour les mauvaises herbes » chez Edisud que son feuillage peut nourrir près d'une trentaine d'espèces de chenilles, dont celles du damier athalie, du bombyx porte-brosses et du sphinx du pissenlit.
Médicinal
Considéré jusqu'au début du XXème siècle, comme une plante médicinale majeure, le plantain est aujourd'hui passée de mode. Pourtant, ses vertus sont nombreuses: cette modeste plante guérit de nombreuses affections, ainsi, il calme les inflammations des voies respiratoires, efficace pour calmer la toux ou stopper une grippe, il est aussi légèrement laxatif et permet de lutter contre la constipation. Les plantains comptent parmi les très rares représentants des astringents-émollients. Ils sont astringents, émollients, dépuratifs, antiseptique et hémostatique. Les feuilles fraîches frottées sur la peau apaisent les piqûres d'orties ou de moustiques. elles peuvent servir de cataplasme sur des ampoules aux pieds.
Autre
Les propriétés du grand plantain sont reconnues depuis l'Antiquité. Selon Pline l'Ancien, il guérirait 24 maladies.
Composition:
Les plantains renferment des protéines complètes, de la vitamine C et des minéraux en quantités importantes. Ils contiennent aussi du mucilage et des tanins.
Culture et arts
Décrivez l'importance de ce taxon dans les cultures populaires ou dans les arts
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