| 3138 Polygonum fagopyrum Sarrasin, Blé noir |
| Synonymes FAGOPYRUM SAGITTATUM Gilib. |
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- . Plante annuelle de 30-80 cm, glabrescente, à tige dressée, creuse, rameuse, souvent rougeâtre - feuilles sagittées en coeur, triangulaires-ovales acuminées, palminervées, les inférieures longuement pétiolées, les supérieures sessiles-embrassantes - gaines courtes, tronquées, non ciliées - fleurs blanches ou rosées, longues de 4 mm, en grappes courtes réunies en corymbes - périanthe non accrescent, caréné sur les angles - 8 étamines - 3 styles - fruits très saillants, trigones, lisses sur les faces planes, ternes, à angles aigus entiers. |
| Écologie Cultivé en grand pour la nourriture de l'homme et des animaux, et subspontané çà et là. |
| Répartition Originaire de l'Asie centrale. |
| Floraison Juillet-septembre. |
