Smart'Flore

Il s'agit de la famille de la Carotte et du Persil. Les Apiacées compte environ 3500 espèces dans le monde et un peu plus de 200 en France. Famille de grand intérêt économique au niveau alimentaire : légumes (Carotte,Céleri, Panais) et aromates (Persil, Anis vert, Coriandre). Un certain nombre a des propriétés médicinales et certaines sont très toxiques comme la Ciguë.
Elles étaient appelées "Ombellifère" de part leur inflorescence caractéristique (en ombelle),
Description : feuilles composées (plusieurs fois), pétiole élargi en gaine, fleurs pentamères à ovaire infère, portées en ombelles, fruit sec. [Hervé Sauquet]