Mini stage d’été – Plantes sauvages comestibles

Amandine Lebert - L'herbandine
Cueilleuse, animatrice, formatrice installée en Touraine
Jeune étudiante, Amandine découvre l'éducation populaire en se formant aux pédagogies actives et en expérimentant diverses formes de débats et d'interventions dans l'espace public. Après avoir travaillé dans différentes associations comme animatrice scientifique, animatrice nature, formatrice, elle décide de se consacrer à ses deux autres passions : la cuisine et les plantes.
Elle se forme pendant trois années avec François Couplan au Collège Pratique d’Ethnobotanique (2012-2015), afin d’approfondir ses connaissances sur la cueillette et les plantes sauvages comestibles.
En 2013, elle a créé l'herbandine pour transmettre sa passion autour de la cuisine et de la botanique.
Tantôt cueilleuse et cuisinière, elle récolte les plantes sauvages et les transforme pour proposer une gamme originale de condiments. Tantôt animatrice et formatrice (toujours inspirée des pédagogies actives!), elle partage avec petits et grands ses connaissances sur la nature et les végétaux. Amandine organise des ateliers et des formations pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles et à les préparer avec subtilité et gourmandise. A ses côtés, Dame Nature devient un fabuleux garde-manger, aux propriétés nutritives exceptionnelles et dont la palette des saveurs est infinie.