Atelier cuisine sauvage spécial Apéro !

Un cours de cuisine végétale pour apprendre à intégrer les plantes sauvages dans vos préparations au quotidien !

Après vous avoir présenté ma cueillette du jour, je vous montrerai des techniques de cuisine et vous guiderai dans la réalisation de recettes sauvages pour un apéro original et gourmand!

À la fin de l’atelier nous dégusterons ensemble les différentes préparations.

Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.

Format 

Durée : 2H30

HORAIRES : 17H30-19H30

TARIF 65 €

Objectifs

• Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
• Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
• Acquérir des bases en cuisine végétale
• Partir avec des recettes simples à reproduire avec d’autres ingrédients
• Développer sa créativité en cuisine

Le lieu

L’atelier cuisine FoodLab se trouve dans le 19ème arrondissement de Paris, près du métro “Place des Fêtes”. C’est un lieu pensé de manière éco-responsable, chaleureuxet parfait pour que chacun prenne part à l’élaboration des recettes sauvages.

Une cuisine végétale, biologique et de saison !

La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l’atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.

Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j’intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !

 Important

• Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l’atelier. Si le minimum n’est pas atteint vous pourrez reporter votre réservation à une date ultérieure.
• L’atelier est adapté à tous les niveaux.
• Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !

Prochaines dates et thématiques

• 28 mars 2023 : Tapas sauvages DERNIÈRES PLACES 
• 17 mai 2023 : Menu latino sauvage
• 14 juin 2023 : La Berce dans tous ses états
• 26 septembre 2023 : Les bases de la lactofermentation
• 14 octobre 2023 : Halloween sauvage