Cueillette et cuisine des plantes sauvages de Suisse et botanique
Cueillette et cuisine sauvage
Nous partons une journée au pied du Jura vaudois à la découverte des saveurs des plantes sauvages comestibles et de leurs vertus.
Ensemble autour du feu, nous cuisinerons le repas de midi avec nos cueillettes.
Introduction ludique à la botanique
Après le repas, nous poursuivrons par un jeu permettant d’apprendre les bases de la terminologie botanique de manière ludique.
L’agenda des prochains stages
| Date | Intitulé – Animateur – Lieu | Infos |
|---|---|---|
| Mars 2025 | ||
| 22.03 | Pure pratique botanique – Végétation pionnière des endroits perturbés par l’homme, Sézegnin, Genève
Pâris Faini |
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| Avril 2025 | ||
| 05.04 | Pure pratique botanique – Forêts, Bois de Chêne, Vaud
Pâris Faini |
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| 06.04 | Journée cueillette et cuisine sauvage au pied du Jura Marc Dechêne |
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| 12.04 | Journée cueillette et cuisine sauvage au bord du Lac Marc Dechêne |
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| 27.04 | Journée cueillette et cuisine sauvage au pied du Jura Marc Dechêne |
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| Mai 2025 | ||
| 04.05 | Journée cueillette et cuisine sauvage au bord du Lac Marc Dechêne |
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| 17.05 | Pure pratique botanique – Rivages et lieux humides, Grande Cariçaie, Vaud
Pâris Faini |
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| 18.05 | Journée cueillette et cuisine sauvage au pied du Jura Marc Dechêne |
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| 25.05 | Journée cueillette et cuisine sauvage au sommet du Jura Marc Dechêne |
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| Juin 2025 | ||
| 14.06 | Pure pratique botanique – Landes, lisières et mégaphorbiaies, Mosses, Vaud
Pâris Faini |
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| 15.06 | Journée cueillette et cuisine sauvage au sommet du Jura Marc Dechêne |
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| Août 2025 | ||
| 23.08 | Pure pratique botanique – Glaciers, rochers, éboulis et moraines, Ferpècle et Mont Miné, Valais
Pâris Faini |
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| Septembre 2025 | ||
| 06.09 au 07.09 |
Week-end de Gastronomie Sauvage chez CanCan & Pâris : Un moment de partage, de découverte et de gourmandise en famille
Pâris Faini et Cancan Huang |
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| 13.09 | Pure pratique botanique – Eaux libres, et tourbières, Le Sentier, Vaud
Pâris Faini |
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| 14.09 | Plantes sauvages comestibles d’automne Cueillette et conservation Marc Dechêne |
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| Octobre 2025 | ||
| 11.10 | Pure pratique botanique – Forêts, Tuilerie, Vaud
Pâris Faini |
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| 12.10 | Plantes sauvages comestibles d’automne Cueillette et conservation Marc Dechêne |
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Infos pratiques
- Adresse
- Bonvillars, District du Jura-Nord vaudois, Vaud, 1427, Suisse
- Tarif
Adulte: 90.-
Enfant dès 10 ans: 40.-
Enfant de moins de 10 ans: Gratuit
Forfait famille: 190.-
Depuis plus de 15 ans il partage ses connaissances par des stages pratiques de cueillette et cuisine sauvage. Sa gourmandise lui inspire des recettes pour cuisiner les plantes sauvages dans la forêt avec le minimum.