Stage de reconnaissance, cueillette et préparation des plantes sauvages comestibles

Stage Pratique de 3 jours et 5 repas

    Mi-Avril, il n’y a pas encore grand chose dans les jardins. Pourtant, c’est un moment où la vie est incroyablement généreuse : elle s’éveille. Là, au bord du chemin, dans les sous-bois, les prairies et les jeunes cultures, une foule de plantes viennent d’arriver, pour fêter le retour du cycle solaire.

    Partager cette célébration, c’est pour moi la partager avec ces plantes, et quelque part, se donner à elles comme elles se donnent à nous, avec générosité et confiance. C’est peut-être un peu ça, vivre l’énergie du printemps.

    Pendant trois journées, découvrez par la pratique, ces précieuses plantes sauvages comestibles.

    Les bases des cueillettes, qui remplissent l’assiette; les plantes à petites touches, pour leurs arômes ou leurs propriétés médicinales; celles plus riches en vitamines que le Citron, plus concentrées en protéines que le Soja; celles parfaites pour la détox et la reminéralisation au sortir de l’hiver, etc…

    Nous explorerons aussi comment allier ces merveilles de goûts et de couleurs à nos aliments habituels. Confectionner des plats étonnants qui ouvrent les horizons culinaires. (Chez des maraichers bios, nous cueillerons le légume avec les plantes régulatrices qui poussent autour, et même chose chez des paysans boulangers, etc…)

    Et bien sûr, le but principal, prendre le temps de regarder la nature, la toucher, la sentir, la goûter. La faire passer en nous.

    Botaniste amoureux de la vie, cela fait neuf ans que je mange (et pas uniquement) des plantes sauvages, souvent en autonomie totale lors d’aventures.