- . Voisin du précédent. Plante annuelle de 50 cm à 1 mètre, dressée, glabre, à feuilles larges - épi court (4-6 cm), gros, hexagonal, à la fin penché - épillet tous fertiles, sessiles, aristés, imbriqués sur 6 rangs également saillants - glumes linéaires, atténuées en arête dépassant les fleurs - glumelles égales, à arêtes dressées et allongées - caryopse ovale.
Écologie
Cultivé çà et là, mais assez rarement. C'est l'espèce la plus généralement cultivée dans l'antiquité.
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