Smart'Flore

La laitue des murailles ou laitue des murs, parfois appelée pendrille, est une plante herbacée annuelle mesurant environ 50cm de haut. On la trouve souvent au pied des murs ou dans leurs interstices.


Plante annuelle glabre et glauque de 5-9 dm dressée, rameuse, lisse
Ses feuilles sont lyrées, profondément pennatipartites à lobes larges, anguleux, obtus, le terminal plus ample, rétrécies en pétiole ailé embrassant et auriculé à la base
- involucre à 5 folioles égales muni à sa base d'écailles très petites
- capitules petites solitaires, pédoncules en panicule très lâche
- akènes d'un beau noir, à bec environ de moitié plus court.

Floraison en juillet-août.


Le mot "laitue" ou "lactuca", vient du latin "lac", qui signifie "lait"; comme toutes les laitues, elle contient un suc laiteux. "muralis" qualifie ce qui est propre au mur ou aux murailles.

Culinaire : les jeunes feuilles sont les plus appréciées en salade; à récolter idéalement avant l'apparition de la tige. Les feuilles plus âgées, amères, se consomment cuites à l'eau comme légume.
Médicinal : effet sédatif et anaphrodisiaque.
La cueillette des feuilles se fait d'avril à septembre.

Apprécie les milieux suivants : bois, lieux ombragés, murs de pierre et rochers.
Présente sur l'ensemble de la France métropolitaine et en Corse, mais aussi dans toute l'Europe et en Algérie.