Introduction

Description

Générale

Le plantain est une plante vivace de 10 à 40 cm formant des colonies qui se caractérise par une hampe florale sortant d'un bouquet de feuilles épaisses et larges, avec de grosses nervures qui partent de la base. Sa période de floraison s'étale de juillet à septembre.
- Ses feuilles, placées en rosette à la base de la plante, sont parcourues de nervures parallèles (5 à 9) et bien marquées, ses bords sont entiers, de forme ovale à ronde. Quand on les froisse pendant plusieurs secondes, les feuilles dégagent une odeur très caractéristique de champignon de Paris.
- Ses fleurs sont très petites, régulières, blanchâtres, groupées en un long épi cylindrique au bout d'une tige pouvant atteindre 10 à 15 cm de long et ressemblant à une queue de rat. Quatre pétales, lobes membraneux, soudés à la base d'environ 1 mm de long, extrémité émoussée. Quatre sépales, soudés à la base, verts, munis de bords membraneux, glabres. Pistil constitué de deux carpelles soudés, style solitaire. Quatre étamines, en saillie (3–4 mm plus longues que la corolle), anthère mauve foncé au début.
- Son fruit est un fruit sec, grisâtre, ovale et sans poils (glabre).

Identification

Pas de confusions possibles en dehors des autres espèces de plantains (34 en Europe dont 21 en France), mais, si aucun plantain n'est toxique, tous ne sont pas excellents à manger. Les autres espèces ont des feuilles trop coriaces pour être agréables à consommer, même si elles ne présentent aucun danger pour la santé.
Une sous-espèce du grand plantain, ssp. intermedia, est native de la Finlande, et apparaît sur les plages argileuses, vaseuses, sablonneuses et de rochers. Le type à grandes feuilles, ssp. major, s'est probablement répandu en Finlande en même temps que l'homme.

Confusions possibles

Ne pas confondre avec le plantain lancéolé (ou petit plantain ou herbe à cinq coutures) qui a des feuilles allongées (en forme de lance) et des petites fleurs au bout des tiges. Quant au plantain moyen (ou langue d'agneau), il possède des feuilles plutôt rondes et des fleurs crème à étamines violettes alors que leurs cousines sont verdâtres ou brunâtres et inodores.

Références

Listez ici les ouvrages spécifiques à la description/identification de ce taxon.
Vous pouvez également mettre des liens vers des documents ()

Biblio

"Dictionnaire des Plantes Médicinales et Vénéneuses de France" (1947), Paul-Victor Fournier, édition Omnibus 2010.

Ecologie

Sa constitution très robuste lui permet de bien résister au piétinement et au tassement du sol. Elle aime les terres riche en azote. On la trouve dans les prairies, les bords de routes, les champs, les pelouses, et autres sites ouverts souvent piétinés, littoral, elle est très fréquente en ville.

Nomenclature

Statuts de Protection

Rajoutez des informations sur la protection de ce taxon (autres pays, arrêtés départementaux ou communaux...)

Ethnobotanique

Utilisez les différentes sections ci-dessous pour décrire les liens entre ce taxon et l'Homme

Noms Communs

Synonyme du nom commun: Plantain des oiseaux, Grand Plantain, Plantain à grandes feuilles, Plantain à Bouquet, Plantain à larges feuilles

Histoire

Cette plante originaire d'Europe s'est étendue au monde entier au fur et à mesure de sa colonisation par l'homme. Son nom latin Plantago dérive du mot planta qui signifie "plante des pieds" et fait allusion à une certaine ressemblance des feuilles avec l'empreinte du pied humain. Le grand plantain était appelée « empreinte de pied de l'homme blanc ». Ce nom provient du fait qu'il s'est répandu efficacement par l'intermédiaire de ses graines collantes, et qu'il s'est établi partout où l'influence humaine est importante.

Usage

Listez dans les sections correspondantes le ou les usages possibles de ce taxon

Précautions d'utilisationTela Botanica ne peut prendre aucune responsabilité concernant les effets nocifs de l'utilisation des plantes. Sollicitez toujours l'avis d'un professionnel avant d'utiliser une plante médicinale.

Alimentaire

Les graines sont très appréciées des oiseaux de compagnie. elles peuvent également servir de complément alimentaire pour les humains. Les jeunes épis de fleurs, quand ils sont encore verts et tendres, peuvent être ajoutés crus aux salades : ils ont un goût qui rappelle la noisette. Quand elles sont jeunes et tendres, les feuilles crues sont excellentes en salade avec leur petit goût de champignon de Paris. Les feuilles âgées, plus coriaces, sont consommées cuites comme légume en soupe ou à la façon des épinards. L'entomologiste Vincent Albouy auteur d'ouvrages et d'articles pratiques sur le jardinage écologique signale dans « Plaidoyer pour les mauvaises herbes » chez Edisud que son feuillage peut nourrir près d'une trentaine d'espèces de chenilles, dont celles du damier athalie, du bombyx porte-brosses et du sphinx du pissenlit.

Médicinal

Considéré jusqu'au début du XXème siècle, comme une plante médicinale majeure, le plantain est aujourd'hui passée de mode. Pourtant, ses vertus sont nombreuses: cette modeste plante guérit de nombreuses affections, ainsi, il calme les inflammations des voies respiratoires, efficace pour calmer la toux ou stopper une grippe, il est aussi légèrement laxatif et permet de lutter contre la constipation. Les plantains comptent parmi les très rares représentants des astringents-émollients. Ils sont astringents, émollients, dépuratifs, antiseptique et hémostatique. Les feuilles fraîches frottées sur la peau apaisent les piqûres d'orties ou de moustiques. elles peuvent servir de cataplasme sur des ampoules aux pieds.

Autre

Les propriétés du grand plantain sont reconnues depuis l'Antiquité. Selon Pline l'Ancien, il guérirait 24 maladies.
Composition:
Les plantains renferment des protéines complètes, de la vitamine C et des minéraux en quantités importantes. Ils contiennent aussi du mucilage et des tanins.

Culture et arts

Décrivez l'importance de ce taxon dans les cultures populaires ou dans les arts

Repartition

Rajoutez des informations sur la répartition de ce taxon

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