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Le palmier est un des "arbres" les plus anciennement cultivé, depuis la haute antiquité au moins. Il serait originaire de l'Ouest de l'Inde ou du golfe Persique.

Palmier dioïque pouvant mesurer de 6 à 20m de hauteur

• Ses palmes sont pennées et mesurent entre 3 à 6m de long, elles sont toutes disposées en bouquet en haut du stipe. Les folioles fibreux se plient selon la nervure centrale
• Ses fleurs mâles et femelles sont petites et globuleuse regroupées en grappes
• Son fruit est ovoïde, jaune orangé et mesure 3-5cm. La pulpe est sucrée entoure une graine

Dans l'antiquité, la palme était le symbole de la victoire pour les guerriers mais aussi les sportifs. Encore aujourd'hui en France, elle symbolise une décoration : on parle des palmes académiques, palme d'or du festival de cannes...

En plus de l'usage alimentaire très important des dattes, son bourgeon terminal peut être consommé et sa sève permet de confectionner du vin de palme. Ses feuilles peuvent servir pour confectionner des toitures mais aussi en vannerie

Les palmiers ne sont pas des arbres au sens botanique du terme, il ne produisent pas de vrai bois et n'ont donc pas de tronc mais un stipe

Le Palmier-dattier est présent dans toute l'Afrique du Nord et la méditerranée mais il a été introduit dans les 5 continents. Il aime les sols sableux mais toujours avec des ressources en eau proche