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Les Poacées, appelées aussi Graminées forment une importante famille botanique (environ 10000 espèces), on y trouve la plupart des espèces de plantes qu'on appelle communément « herbes » et « céréales », mais pas seulement, les bambous par exemple sont aussi des Poacées. Environ 500 espèces sont présentes en France.
Par ailleurs, la famille des Poacées, avec une répartition cosmopolite, présente un intérêt économique majeur et assure une grande partie de la nourriture de l'humanité.
Feuilles engaînantes (à ligule) à nervures parallèles, inflorescences en épis ou panicules d?épillets, fleurs sans périanthe (remplacé par bractées spécialisées : glumes et glumelles), fruit sec indéhiscent (caryopse). [Hervé Sauquet]