Smart'Flore
Échalote
Allium cepa L.
Famille des Amaryllidaceae
Hélène HOUIZOT , le 4 août 2012 (Lumigny-Nesles-Ormeaux (Plessis))
Bernard MERLET, le 16 octobre 2013 (Le Brignon (Fleurac))
Michel Gaubert, le 19 mai 2024 (Saint-Georges-sur-Arnon (Rte des Tilleuls))
Michel Gaubert, le 19 mai 2024 (Saint-Georges-sur-Arnon (Rte des Tilleuls))
Illustration de Coste
L'Echalote est une plante vivace de 20 à 50cm, qui produit des bulbes ovoïdes. Elle pousse en touffe, et sa tige est creuse, tout comme ses feuilles. Ses fleurs sont blanches, et forment une ombelle globuleuse.
Très utilisée comme aromate en cuisine, l'Echalote est souvent cultivée dans les jardins.
L'Echalote apprécie un sol au pH neutre, pas trop humide, et un lieu ensoleillé.
