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Plante annuelle, la Courge Lady Godiva est une variété peu coureuse, au port buissonnant, donnant jusqu'à 15 fruits de 3 à 9 kg par pied.
Les plus gros fruits peuvent contenir près de 500 grammes de graines verdâtres et nues (dépourvues de téguments) qui sont très appréciées crues ou grillées. Elle est cultivée pour ses graines.
Sa chair est orange clair, elle est comestible, mais de qualité très moyenne.
Floraison de juin à septembre.

C?est avant tout un vermifuge naturel très puissant, non irritant, non toxique.
Grâce à leur haute teneur en fibres, les graines de courge agissent comme un laxatif naturel.
Riche en phytostérols, les graines de courges sont recommandées en cas d'hypertrophie bénigne de la prostate ou de prostatite. On l'utilise également pour favoriser le confort urinaire de l'homme comme de la femme.
Sa richesse en oligoéléments permet aussi de combattre la fatigue et les troubles de la ménopause.

Originaire des Amériques, la citrouille aurait été domestiquée au Mexique il y a plus de 8 000 ans.
Les peuples amérindiens utilisaient déjà les graines de courge pour leurs propriétés diurétiques. Les colons quant à eux les broyaient pour réaliser des vermifuges.

Les graines de la courge sont comestibles et se consomment crues, grillées ou moulues, et entrent dans la composition de gâteaux, de pains, de salades.