Smart'Flore

Grande plante vivace herbacée pouvant atteindre 1m 50 à 2 m de haut dont la tige est épaisse et cannelée.

• Les feuilles sont grandes et très découpées comme celles du chardon mais non épineuses, la face inférieure est blanche, pubescente et nervurée.
• Les fleurs bleues violacées se présentent sous forme d'une touffe de poils ou aigrette et sont regroupées en capitule dont le réceptacle est charnu et entouré de bractées.
• La floraison est estivale la partie comestible est le capitule qui se récolte avant la floraison.

-Médicinaux:
Les feuilles sont utilisées en phytothérapie et se récoltent la première année.
La feuille d'artichaut contient :
Des acides phénols comme la cynarine, ils ont des propriétés cholérétique/cholagogue : stimulent la production de la bile et favorise son élimination.
Des flavonoides, en faible dose, ont des propriétés anti oxydantes.
Des sesquiterpènes responsables de l' amertume.

La feuille est utilisée fraîche ou séchée, en poudre, en jus de plante entière, en divers extraits liquides ou secs. Elle est traditionnellement utilisée dans le traitement des troubles fonctionnels digestifs attribués à une origine hépatique ou biliaire : constipation, nausées, ballonnements, douleurs hépatobiliaires, digestion difficile....

Plante originaire d'Afrique du nord à l'état sauvage, l'artichaut est une variété uniquement cultivée comme bisannuelle.