Smart'Flore

L'ail blanc, appelé aussi ail de Naples, est une plante vivace de moyenne taille (30 à 60 cm de hauteur).
Sa tige est triangulaire et est accompagnée de 2 ou 3 feuilles larges de 1 à 3 cm.
Le bulbe est presque sphérique et fait entre 1 et 2 cm de diamètre.
La floraison au printemps entre les mois de mars et de mai. Les fleurs sont blanches et sont réunies en ombelles presque sphérique. Elles sont hermaphrodites et sont composées de 6 tépales ( 3 cépales et 3 pétales identiques).
Les fruits sont sous forme de capsules membraneuses contenant de petites graines noires anguleuses toxiques.
L'ail blanc est essentiellement présent en région méditerranéenne.

Comme tous les aulx, l'ail blanc est comestible (fleurs, bulbe, feuille). Il sert également d'ornement.

C'est une espèce principalement méditerranéenne présente en Europe et en Afrique du nord. Elle pousse dans les terres cultivées ou les friches, dans les maquis, les garrigues, les pelouses caillouteuses... Elle apprécie également les milieux ombragés ou humides (bords de ruisseaux) et les sols sablonneux.