Smart'Flore

Plante bisannuelle, à tige florifère dressée, robuste, rameuse vers le haut, de 30-180 cm. Feuilles blanches cotonneuses en dessous, profondément divisées, à bords épineux, se prolongeant en ailes épineuses sur la tige. Fleurs purpurines en capitules, en juin-septembre.

Les réceptacles floraux se consomment comme des artichauts.

Garrigue, bords des chemins.