Smart'Flore

Le Caucalis à grandes fleurs est une plante élégante hélas souvent perdue au milieu des champs, mêlée à la végétation haute. Sans doute l'une des ombellifères (= apiacées) les plus faciles à reconnaître, elle fait la joie du débutant car elle est également l'une des plus remarquables..

• Ses feuilles : Inférieur pétiolé, 2 à 3 fois pennées, foliole découpé en segment lancéolés- linéaire, mucronés et à bord un peu rugueux ; feuille supérieur, sessiles, disposé sur une gaine membraneuse, entière ou bifides. Ombelles muni d'au moins 5 rayon égaux ; involucre de 5 à 8 bractées largement blanchâtre, scarieuse au bord.
• Ses fleurs : Environ 8 fois plus grande que les pétales du centre . Grande pétale profondément divisé en deux lobes.
• Son fruit : environ 8cm de longueur, à épine peu ou pas crochu, plus courte que la largeur de l'akène. Cotes saillante plus ou moins relevé en maturité.

- Utilisée en médecine et en cuisine.

C'est un plante annuelle d'été.

Européen méridional : presque toute la France mais absent au Nord et à l'Ouest, çà et là ailleurs, jamais fréquent. Europe centrale et méridionale, Caucase, Afrique septentrionale.