Smart'Flore

Le merisier est également connu sous le nom de merisier des oiseaux, cerisier sauvage ou encore cerisier des bois. C'est une espèce de cerisier sauvage, à l'origine des variétés cultivées actuellement. Comme les autres cerisiers, il se couvre de fleurs blanches au début du printemps.

- Pour se nourrir : les merises sont plus petites que les cerises. Elles sont sucrées et acidulées mais aussi parfois amères. Elles peuvent être mangées crues. On les utilise aussi pour fabriquer le kirsch.

Le merisier croît spontanément dans toute l'Europe, dans le Caucase et l'Asie occidentale (Afghanistan, Iran, Turquie).
Préfère les sols profonds et frais, bien drainés car il craint l'engorgement et l'asphyxie des racines.
Naturellement peu abondant et dispersé en forêt, cet arbre n'est pas une essence pionnière.
Il nécessite donc pour s'épanouir une ambiance et un micro-climat forestier. Il est néanmoins de plus en plus planté en population mixte, voire en rangs.