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L'Orchis bouc est une orchidée terrestre européenne aussi parfois appelée Loroglosse à odeur de bouc.
C'est l'une des orchidées les plus commune en France.
Quelques caractéristiques :
- Plante robuste pouvant atteindre 1 m.
- Feuilles d'un vert grisâtre qui apparaissent en automne, persistent l'hiver puis se flétrissent à la floraison, oblongues lancéolées, se fanant tôt. Les nervures sont marquées.
- Inflorescence cylindrique assez dense, fleurs verdâtres bordées de pourpre, sépales et pétales rassemblés en casque, labelle très allongé, torsadé, jusqu'à 6 cm, enroulé, plus ou moins déployé à l'horizontale à la floraison, peu échancré à l'extrémité. Petit éperon nectarifère.
- Long labelle en lanière trilobée ; éperon court.
- Odeur forte, caractéristique, proche de celle du bouc.

Himantoglossum signifie "langue en lanière", et hircinum fait référence à l'odeur de bouc forte et désagréable des fleurs.

Milieu : Pelouses, friches, prairies maigres, forêts clairières, talus herbeux, broussailles, pelouses, y compris dans les jardins et parcs, dunes. Milieu ensoleillé.
Sol : Calcaire
Floraison : Juin à août.
Partout en France, Allemagne.

Cette espèce est classée à l'annexe 2 de la liste rouge du Massif armoricain (taxons rares sur une partie du territoire et plus communs ailleurs mais paraissant néanmoins menacés et/ou plantes en limite d'aire, rares dans le massif Armoricain mais assez communes à l'extérieur de nos limites)