Description

L'arbre de Judée se couvre d'une multitude de petites fleurs rose vif dès le début du printemps, avant l'apparition des feuilles toutes rondes vers la mi-mai. En forme de petits papillons, les fleurs forment de nombreux bouquets très parfumés et fréquentés par les abeilles. Il fait partie de la famille des fabacées, capables de fixer l'azote présent dans l'air et de le transmettre au sol.

Usages

- Pour se nourrir : les fleurs et les fruits, de petites graines logées dans une gousse, sont comestibles. Les fleurs peuvent agrémenter les salades et ont un goût légèrement acidulé.

Écologie & habitat

Originaire du sud de l'Europe, et de l'ouest de l'Asie, probablement subspontané (anciennement cultivé) en France.
Coteaux secs et boisés, espèce héliophile (absente des forêts).

Sources

- Coste H. Abbé. Flore descriptive et Illustrée de la France, tome 1. Paris : Librairie Scientifique et Technique Albert Blanchard, 1990, 416 p.
- Rameau, J.C., Mansion, D., Dumé, G. et al. Flore forestière française, guide écologique illustré. Tome 3 : région méditerranéenne. Paris : Institut pour le développement forestier CNPPF, 2008, 2426 p.
- Lieutaghi, Pierre. Petite ethnobotanique méditerranéenne. Arles : Actes Sud, 2006, 334 p.
- Johnson, O., More, D. 2005, Guide Delachaux des arbres d?Europe, Delachaux et Niestlé, 464 p
- http://www.jardindesplantes.net/plantes/arbre-de-judee

---