Description

Cet arbre possède un tronc large et droit pouvant atteindre 25 m de haut.
Ses feuilles elliptiques sont alternes mais composées de 4 folioles opposés deux à deux. Ses fleurs blanchâtres et parfumées se regroupent en panicules terminales.
Son fruit, appelé quenette, est proche du litchi, de la longane et du ramboutan. Il est de forme ronde ou un peu allongée, comme un petit citron vert. Il possède une peau verte, lisse et rigide. Sa pulpe est juteuse, sucrée et de couleur jaune orangé.

C'est un arbre fruitier originaire d'une zone s'étendant de la Colombie à la Guyane. Il atteint les Antilles au début du 19 ème siècle.

Usages

Les enfants se régalent de sa pulpe sucrée et acidulée.
Son fruit, pelé et cuit à l’eau donne un délicieux jus à boire. Le fruit entier, mis à cuire longuement dans du sucre, permet la préparation d’un sirop servi avec du rhum. Le noyau contient une amande à griller.
Le quenettier est communément planté le long des routes comme arbre ornemental.

Écologie & habitat

Il est indigène ou naturalisé dans un vaste domaine intertropical américain comprenant l'Amérique centrale, la Colombie, le Venezuela, le Suriname et les Antilles.

Sources

CaribFruits CIRAD

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